作　　者：SOUSA, Luciane Santos ;ROCHA, Fátima de Souza ;SILVEIRA, Paulo Túlio de Souza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):656-663.doi:10.1590/1678-457x.10916

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981016

作　　者：SILVEIRA, Paulo Túlio de Souza ;MELO, Lorena de Jesus Próculo ;SOUZA, Luciane Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(3):369-377.doi:10.1590/1678-457x.09816

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：204725132

作　　者：ROCHA, Ismara Santos ;SANTANA, Ligia Regina Radomille de ;SOARES, Sérgio Eduardo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(4):522-530.doi:10.1590/1678-457x.16416

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：204725199

作　　者：Leite, Paula Bacelar ;Lannes, Suzana Caetano da Silva ;Rodrigues, Alexandre Mariani 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(3):192-197.doi:10.1590/S1981-67232013005000024

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809245

作　　者：DEUS, Valterney Lima ;CERQUEIRA E SILVA, Mariana Barros de ;MACIEL, Leonardo Fonseca 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38:278-285.doi:10.1590/fst.09917

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：226536211