作　　者：COSTA, Elizabete Lourenço da ;SILVA, João Andrade

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(2):149-153.doi:10.1590/S0101-20612001000200005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580078

作　　者：Carvalho-Filho, Edvaldo Vasconcelos de ;Costa, Maria José Carvalho da ;Bion, Francisca Martins 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):72-77.doi:10.1590/S0101-20612011000100009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581389