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出版年度

	2022	1篇
	2008	1篇

作者

	Romdhane Karoui	2篇
	Brahim Bchir	1篇
	Christophe Blecker	1篇
	Hamadi Attia	1篇
	Sabine Danthine	1篇

	Souhail Besbes	1篇
	Éric Dufour	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Dairy Science & Technology	1篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

	法文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

	法国	1篇
	瑞士	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Development of a portable spectrofluorometer for measuring the quality of cheese

作　　者：Romdhane Karoui ;Éric Dufour

出　　处：Dairy Science & Technology. 2008 ;88(4-5):477-494.doi:10.1051/dst:2008020

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808604

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2.Date, Apple, and Pear By-Products as Functional Ingredients in Pasta: Cooking Quality Attributes and Physicochemical, Rheological, and Sensorial Properties

作　　者：Brahim Bchir ;Romdhane Karoui ;Sabine Danthine 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(10).doi:10.3390/foods11101393

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037718027

文章详细

1

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