作　　者：CAMPO, Camila de ;COSTA, Tania Maria Haas ;RIOS, Alessandro de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36:33-36.doi:10.1590/1678-457X.0049

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：181494941

作　　者：MARIANI, Marieli ;OLIVEIRA, Viviani Ruffo de ;FACCIN, Rafaela 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(1):70-78.doi:10.1590/1981-6723.6514

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：103441647

作　　者：Crizel, Tainara de Moraes ;Rios, Alessandro de Oliveira ;Thys, Roberta Cruz Silveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457X.6719

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：109813441

作　　者：Crizel, Tainara de Moraes ;Rios, Alessandro de Oliveira ;Thys, Roberta Cruz Silveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(3):546-551.doi:10.1590/1678-457X.6719

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：115280630

作　　者：Pereira, Giuliana de Moura ;Kothe, Caroline Isabel ;Machado, Camila Czieslak 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):513-521.doi:10.1590/1678-457x.6336

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387682

作　　者：Rios, Alessandro de Oliveira ;Abreu, Celeste Maria Patto de ;Corrêa, Angelita Duarte

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:39-45.doi:10.1590/S0101-20612003000400008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580178

作　　者：Reque, Priscilla Magro ;Steffens, Rosana Stroschoen ;Silva, Alexandre Martins Da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(4):773-779.doi:10.1590/1678-457X.6470

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：99847655

作　　者：Carvalho, Ana Vânia ;Bassinello, Priscila Zaczuk ;Rios, Alessandro de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):245-250.doi:10.1590/S0101-20612013005000049

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757526

作　　者：Pereira, Marina Couto ;Boschetti, Wiliam ;Rampazzo, Roger 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(2):258-266.doi:10.1590/fst.2014.0049

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757641

作　　者：Crizel, Tainara de Moraes ;Araujo, Rubilene Ramos de ;Rios, Alessandro de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(2):332-340.doi:10.1590/fst.2014.0057

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757652