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1篇

出版年度

2018

1篇

作者

	Alfonso Totosaus	1篇
	M. Lourdes Pérez-Chabela	1篇
	Reyna Gutierrez	1篇

来源期刊

Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology

1篇

学科主题

食品工业

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语种

英文

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国别/地区

波兰

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共 1 条记录

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1.Interaction Between Caseinate and Carrageenans Results in Different Physical and Mechanical Properties of Edible Films

作　　者：Alfonso Totosaus ;Reyna Gutierrez ;M. Lourdes Pérez-Chabela

出　　处：Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology. 2018 ;22(1):13-24.doi:10.2478/aucft-2018-0002

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：217931439

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