作　　者：Prentice, Carlos ;Sainz, Ricardo Lemos

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(1):127-131.doi:10.1590/S0101-20612005000100021

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580437

作　　者：Cortez-Vega, William Renzo ;Bagatini, Daniela Cardozo ;Souza, Juliana Tais Andreghetto de 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(2):9-98.doi:10.1590/S1981-67232013005000011

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809233

作　　者：Ribeiro, Vanessa Amaral ;Oliveira, Alexandra Correa Marques de ;Bechtel, Peter 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(2):99-106.doi:10.1590/S1981-67232013005000013

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809234

作　　者：Alfaro, Alexandre Da Trindade ;Fonseca, Gustavo Graciano ;Balbinot, Evellin 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):592-595.doi:10.1590/S0101-20612013005000069

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757577