作　　者：Fonseca, Carolina Rodrigues da ;Porto, Ernani ;Dias, Carlos Tadeu dos Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(4):944-949.doi:10.1590/S0101-20612006000400035

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580693

作　　者：Andrade, Silvana Rodrigues Rabelo de ;Porto, Ernani ;Spoto, Marta Helena Fillet

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:51-55.doi:10.1590/S0101-20612008000500009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580862

作　　者：Salán, Eduardo Oliveira ;Galvão, Juliana Antunes ;Furlan, Érika Fabiane 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(1):152-159.doi:10.1590/S0101-20612008000100022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580916

作　　者：Sangaletti, Naiane ;Porto, Ernani ;Brazaca, Solange Guidolin Canniatti 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):262-269.doi:10.1590/S0101-20612009000200004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581077