作　　者：Petrus, Rodrigo Rodrigues ;Faria, José de Assis Fonseca

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):518-524.doi:10.1590/S0101-20612005000300021

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580505

作　　者：Rezzadori, Katia ;Serpa, Leo ;Penha, Frederico Marques 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):210-217.doi:10.1590/S0101-20612014000100030

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757635

作　　者：VALADÃO, Natali Knorr ;SHIMODA, Silmara Yukari ;JORY, Jacqueline Costa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(4):824-829.doi:10.1590/fst.09018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：241249949

作　　者：BOMDESPACHO, Laura de Queiroz ;SILVA, Bianca Tanahani Ribeiro da ;Lapa-GUIMARÃES, Judite 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38:96-102.doi:10.1590/fst.15017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：226536185