作　　者：Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes ;Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga ;Mendes, Antônio Nazareno Guimarães

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):239-243.doi:10.1590/S0101-20612005000200009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580457

作　　者：Silva, Reginaldo Ferreira da ;Ascheri, José Luis Ramirez ;Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):815-819.doi:10.1590/S0101-20612009000400018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581162

作　　者：Silva, Reginaldo Ferreira da ;Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga ;Ascheri, José Luis Ramirez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):7-13.doi:10.1590/S0101-20612013005000014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757492