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3篇

出版年度

	2020	2篇
	2019	1篇

作者

	Andrea Summer	3篇
	Massimo Malacarne	3篇
	Paolo Formaggioni	3篇
	Piero Franceschi	3篇
	Michele Faccia	2篇

	Claudio Cipolat-Gotet	1篇
	Giorgia Stocco	1篇
	Giovanna Battelli	1篇
	Milena Brasca	1篇
	Valentina Zucchelli	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Paolo Formaggioni")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Season and Factory on Cheese-Making Efficiency in Parmigiano Reggiano Manufacture

作　　者：Piero Franceschi ;Massimo Malacarne ;Paolo Formaggioni 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(8):315-323.doi:10.3390/foods8080315

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044519

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2.Quantification of Cheese Yield Reduction in Manufacturing Parmigiano Reggiano from Milk with Non-Compliant Somatic Cells Count

作　　者：Piero Franceschi ;Michele Faccia ;Massimo Malacarne 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(2):212-220.doi:10.3390/foods9020212

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044998

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3.Characterisation of Formaggella della Valle di Scalve Cheese Produced from Cows Reared in Valley Floor Stall or in Mountain Pasture: Fatty Acids Profile and Sensory Properties

作　　者：Paolo Formaggioni ;Massimo Malacarne ;Piero Franceschi 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):383-398.doi:10.3390/foods9040383

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045114

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