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2篇

出版年度

2009

2篇

作者

	Balandrán-Quintana, René Renato	2篇
	Barnard, John	2篇
	Jiménez-Castro, Jorge	2篇
	Palma-Zavala, Dinora Judith	2篇
	Quintero-Ramos, Armando	2篇

	Solís-Martínez, Francisco	2篇
	Talamás-Abbud, Ricardo	2篇

来源期刊

Food Technology and Biotechnology

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

克罗地亚

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Palma-Zavala, Dinora Judith")))) )) ) )"

共 2 条记录

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1.Učinak postupnog blanširanja u otopini kalcijeva klorida na teksturu i strukturu ukiseljenih „jalapeño” paprika

作　　者：Palma-Zavala, Dinora Judith ;Quintero-Ramos, Armando ;Jiménez-Castro, Jorge 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2009 ;47(4):464-470.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：83036942

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2.Effect of Stepwise Blanching and Calcium Chloride Solution on Texture and Structural Properties of Jalapeño Peppers in Brine

作　　者：Palma-Zavala, Dinora Judith ;Quintero-Ramos, Armando ;Jiménez-Castro, Jorge 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2009 ;47(4):464-470.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：83036943

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