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1篇

出版年度

2001

1篇

作者

	CARIONI, Felipe Oliveira	1篇
	PADILHA, José Carlos Fiad	1篇
	PORTO, Anna Cláudia Simas	1篇
	SANT'ANNA, Ernani Sebastião	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("PORTO, Anna Cláudia Simas")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.USO DE CULTURAS INICIADORAS PARA A ELABORAÇÃO DE UM EMBUTIDO À BASE DE CARNE DE PATO (Cairina moschata)

作　　者：CARIONI, Felipe Oliveira ;PORTO, Anna Cláudia Simas ;PADILHA, José Carlos Fiad 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(3):334-338.doi:10.1590/S0101-20612001000300015

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580113

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