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3篇

出版年度

2020

3篇

作者

	Abderrahmane Aït-Kaddour	3篇
	El Mestafa El Hadrami	3篇
	Françoise Leriche	3篇
	Jasur Safarov	3篇
	Oumayma Boukria	3篇

	Amna Sahar	1篇
	Aysha Sameen	1篇
	Shakhnoza Sultanova	1篇
	Shaxnoza Sultanova	1篇
	Sipper Khan	1篇
	Sofiane Boudalia	1篇

文章类型

	Reviews	2篇
	Research Article	1篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Biochemical, Physicochemical and Sensory Properties of Yoghurts Made from Mixing Milks of Different Mammalian Species

作　　者：Oumayma Boukria ;El Mestafa El Hadrami ;Aysha Sameen 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1722-1740.doi:10.3390/foods9111722

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511493

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2.The Effect of Mixing Milk of Different Species on Chemical, Physicochemical, and Sensory Features of Cheeses: A Review

作　　者：Oumayma Boukria ;El Mestafa El Hadrami ;Sofiane Boudalia 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1309-1331.doi:10.3390/foods9091309

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044114

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3.2D-Cross Correlation Spectroscopy Coupled with Molecular Fluorescence Spectroscopy for Analysis of Molecular Structure Modification of Camel Milk and Cow Milk Mixtures during Coagulation

作　　者：Oumayma Boukria ;El Mestafa El Hadrami ;Shaxnoza Sultanova 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):724-733.doi:10.3390/foods9060724

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045422

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