作　　者：JASTER, Henrique ;JASTER, Henrique ;JUDACEWSKI, Priscila 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(1):50-58.doi:10.1590/fst.25717

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：227328429

作　　者：Wosiacki, Gilvan ;Pholman, Betânia Cristine ;Nogueira, Alessandro

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(3):347-352.doi:10.1590/S0101-20612004000300007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580360

作　　者：Fertonani, Heloísa Cristina Ramos ;Simões, Deise Rosana Silva ;Nogueira, Alessandro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(2):434-440.doi:10.1590/S0101-20612006000200029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580619

作　　者：Oliveira, Maria Carolina Santos de ;Silva, Nelci Catarina Chiquetto ;Nogueira, Alessandro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(4):906-915.doi:10.1590/S0101-20612006000400030

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580688

作　　者：Nogueira, Alessandro ;Teixeira, Sergio Henrique ;Demiate, Ivo Mottin 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):259-264.doi:10.1590/S0101-20612007000200008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580756

作　　者：Zardo, Danianni Marinho ;Dantas, Ana Paula ;Vanz, Ricardo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):148-154.doi:10.1590/S0101-20612009000100023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581058

作　　者：Quast, Ernesto ;Vieira, Isabelli ;Nogueira, Alessandro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):441-445.doi:10.1590/S0101-20612013005000084

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757554

作　　者：Zielinski, Acácio Antonio Ferreira ;Braga, Cíntia Maia ;Demiate, Ivo Mottin 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):38-43.doi:10.1590/S0101-20612014005000003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757612

作　　者：Jaster, Henrique ;Campos, Anna Carolina Leonelli Pires de ;Auer, Luciellen Bach 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):181-188.doi:10.1590/S0101-20612014000100026

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757632

作　　者：LOS, Paulo Ricardo ;MARSON, Gabriela Vollet ;DUTCOSKY, Sílvia Deboni 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:12-20.doi:10.1590/fst.22518

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：251369652