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2篇

出版年度

	2020	1篇
	2019	1篇

作者

	Lisa Granchi	2篇
	Manuel Venturi	2篇
	Niccolò Pini	2篇
	Viola Galli	2篇
	Simona Guerrini	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Niccolò Pini")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Use of Selected Lactobacilli to Increase γ-Aminobutyric Acid (GABA) Content in Sourdough Bread Enriched with Amaranth Flour

作　　者：Manuel Venturi ;Viola Galli ;Niccolò Pini 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(6):218-230.doi:10.3390/foods8060218

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044488

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2.Technological Feature Assessment of Lactic Acid Bacteria Isolated from Cricket Powder’s Spontaneous Fermentation as Potential Starters for Cricket-Wheat Bread Production

作　　者：Viola Galli ;Manuel Venturi ;Niccolò Pini 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1322-1337.doi:10.3390/foods9091322

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260757744

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