作　　者：Mendonça, Lucyana Santos de ;Mendonça, Flávia Manuella Ribeiro de ;Araújo, Yzila Liziane Farias Maia de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(2):291-298.doi:10.1590/1678-457X.6554

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103433904

作　　者：GALVAO, Mercia de Sousa ;NUNES, Maria Lúcia ;CONSTANT, Patricia Beltrão Lessa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(3):439-447.doi:10.1590/1678-457X.01316

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：184727079

作　　者：SANTANA, Karen Leticia de ;GALVÃO, Mercia de Sousa ;JESUS, Monica Silva de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(2):250-260.doi:10.1590/1678-457x.20916

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：199245612

作　　者：SANTANA, Karen Leticia de ;GALVÃO, Mercia de Sousa ;JESUS, Monica Silva de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457X.20916

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981050

作　　者：TURAZZI, Francielle Crocetta ;MORÉS, Lucas ;MERIB, Josias 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(4):663-672.doi:10.1590/1678-457x.29316

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：204725262

作　　者：Galvão, Mercia de Sousa ;Narain, Narendra ;Nigam, Nisha

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):539-546.doi:10.1590/1678-457x.6388

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387685

作　　者：França, Vanusia Cavalcanti ;Narain, Narendra

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):157-160.doi:10.1590/S0101-20612003000200009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580239

作　　者：Madruga, M. S. ;Souza, J. G ;Arruda, S. G. B. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):323-329.doi:10.1590/S0101-20612003000300005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580268

作　　者：Madruga, Marta Suely ;Narain, Narendra ;Duarte, Terezinha Fernandes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(4):713-719.doi:10.1590/S0101-20612005000400014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580534

作　　者：Jalali, Vahideh Ranemaye Rabbani ;Narain, Narendra ;Silva, Gabriel Francisco da

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):269-273.doi:10.1590/S0101-20612008000200002

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580932