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	有全文链接	2篇
	有本地全文	1篇

出版年度

	2021	2篇
	2020	1篇

作者

	Antonio Vercet	3篇
	Cristina Yagüe-Ruiz	3篇
	Montserrat Martínez-Pineda	3篇
	Naoki Nakagawa	1篇
	Robert Brannan	1篇

Yoshiyuki Morishita

1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	营养学	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Montserrat Martínez-Pineda")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.How Batter Formulation Can Modify Fried Tempura-Battered Zucchini Chemical and Sensory Characteristics?

作　　者：Montserrat Martínez-Pineda ;Cristina Yagüe-Ruiz ;Antonio Vercet

出　　处：Foods. 2020 ;9(5).doi:10.3390/foods9050626

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：249048691

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2.Frying Conditions, Methyl Cellulose, and K-Carrageenan Edible Coatings: Useful Strategies to Reduce Oil Uptake in Fried Mushrooms

作　　者：Montserrat Martínez-Pineda ;Cristina Yagüe-Ruiz ;Antonio Vercet 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081694

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035371822

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3.Are Food Additives a Really Problematic Hidden Source of Potassium for Chronic Kidney Disease Patients?

作　　者：Montserrat Martínez-Pineda ;Antonio Vercet ;Cristina Yagüe-Ruiz 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(10).doi:10.3390/nu13103569

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035669620

文章详细

1

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