作　　者：Pauline Ikumi ;Monica Mburu ;Daniel Njoroge

出　　处：Journal of Food Research. 2019 ;8(6):104-118.doi:10.5539/jfr.v8n6p104

出 版 社：Canadian Center of Science and Education

文 章 ID：1025884834

作　　者：Veronicah Njeri ;Monica Mburu ;Kipkorir Koskei

出　　处：Journal of Food Research. 2019 ;8(6):119-128.doi:10.5539/jfr.v8n6p119

出 版 社：Canadian Center of Science and Education

文 章 ID：1025884839

作　　者：Monica Mburu ;Clement Komu ;Olivier Paquet-Durand 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081798

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：1035369463

作　　者：Monica Mburu ;Olivier Paquet-Durand ;Bernd Hitzmann 等

出　　处：Scientific Reports. 2021 ;11.doi:10.1038/s41598-021-88545-5

出 版 社：Springer Nature

文 章 ID：1032070713