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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	Jafar Mohammadzadeh Milani	1篇
	Khosro Khajeh	1篇
	Mohammad Reza Kasaai	1篇
	Sepideh Haghighat‐Kharazi	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mohammad Reza Kasaai")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Antistaling properties of encapsulated maltogenic amylase in gluten‐free bread

作　　者：Sepideh Haghighat‐Kharazi ;Mohammad Reza Kasaai ;Jafar Mohammadzadeh Milani 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(11):5888-5897.doi:10.1002/fsn3.1865

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：261475973

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