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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Chengzhi Liu	1篇
	Fangfang Ni	1篇
	Gerui Ren	1篇
	Hujun Xie	1篇
	Jian Gao	1篇

	Jieyu Shi	1篇
	Mengna Cao	1篇
	Yang Li	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mengna Cao")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Complexation of β‐lactoglobulin with gum arabic: Effect of heat treatment and enhanced encapsulation efficiency

作　　者：Mengna Cao ;Jian Gao ;Yang Li 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(3):1399-1409.doi:10.1002/fsn3.2103

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：260035408

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