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	有本地全文	2篇

出版年度

	2015	2篇
	2014	2篇

作者

	Mengmeng Lei	4篇
	Mengying Xu	4篇
	Min Zhang	4篇
	Zesheng Zhang	4篇
	Rui Liu	2篇

Yunfeng Gao

2篇

来源期刊

Advance Journal of Food Science and Technology

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

英国

4篇

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共 4 条记录

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1.The Physicochemical Changes of Black Garlic during Thermal Processing

作　　者：Mengmeng Lei ;Zesheng Zhang ;Rui Liu 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2015 ;7(9):712-715.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：103701202

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2.The Analysis of Saccharide in Black Garlic and its Antioxidant Activity

作　　者：Mengmeng Lei ;Mengying Xu ;Zesheng Zhang 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(6):755-760.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：95464589

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3.The Physicochemical Changes of Black Garlic during Thermal Processing

作　　者：Mengmeng Lei ;Zesheng Zhang ;Rui Liu 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2015 ;7(9):712-715.doi:10.19026/ajfst.7.1633

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202432249

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4.The Analysis of Saccharide in Black Garlic and its Antioxidant Activity

作　　者：Mengmeng Lei ;Mengying Xu ;Zesheng Zhang 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(6):755-760.doi:10.19026/ajfst.6.106

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202434646

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1

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