作　　者：Shigematsu, Elke ;Eik, Nenis Maria ;Kimura, Mieko 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):536-545.doi:10.1590/S0101-20612005000300024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580508

作　　者：Borin, Isabella ;Frascareli, Elen Cristina ;Mauro, Maria Aparecida 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(1):39-50.doi:10.1590/S0101-20612008000100008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580902

作　　者：Molina Filho, Lucídio ;Gonçalves, Ana Karla Rebes ;Mauro, Maria Aparecida 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):714-722.doi:10.1590/S0101-20612011000300025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581487