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4篇

出版年度

	2020	2篇
	2019	1篇
	2018	1篇

作者

	Matthew G. Nosworthy	4篇
	James D. House	3篇
	Jason Neufeld	3篇
	Adam J. Franczyk	2篇
	Alphonsus Utioh	2篇

	Gerardo Medina	2篇
	Paulyn Appah	2篇
	Peter Frohlich	2篇
	Adam Franczyk	1篇
	Bunyamin Tar'an	1篇
	Carol J. Henry	1篇
	Esayas K. Bekele	1篇
	Kristen Hill	1篇
	Phyllis J. Shand	1篇
	Robert T. Tyler	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	3篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	3篇
	营养学	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	美国	3篇
	瑞士	1篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Oxidative stability of direct‐expanded chickpea–sorghum snacks

作　　者：Esayas K. Bekele ;Matthew G. Nosworthy ;Carol J. Henry 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(8):4340-4351.doi:10.1002/fsn3.1731

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：254003919

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2.Thermal processing methods differentially affect the protein quality of Chickpea (Cicer arietinum)

作　　者：Matthew G. Nosworthy ;Gerardo Medina ;Adam J. Franczyk 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(6):2950-2958.doi:10.1002/fsn3.1597

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：251381877

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3.Determination of the protein quality of almonds (Prunus dulcis L.) as assessed by in vitro and in vivo methodologies

作　　者：James D. House ;Kristen Hill ;Jason Neufeld 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(9):2932-2938.doi:10.1002/fsn3.1146

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：239860825

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4.Effect of Processing on the In Vitro and In Vivo Protein Quality of Beans (Phaseolus vulgaris and Vicia Faba)

作　　者：Matthew G. Nosworthy ;Gerardo Medina ;Adam J. Franczyk 等

出　　处：Nutrients. 2018 ;10(6):671.doi:10.3390/nu10060671

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：215654833

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