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3篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇

作者

	Martti Tamm	3篇
	Aleksei Kaleda	2篇
	Mari-Liis Tammik	2篇
	Aavo Sõrmus	1篇
	Antonella Pasqualone	1篇

	Carmine Summo	1篇
	Davide De Angelis	1篇
	Giacomo Squeo	1篇
	Helen Vaikma	1篇
	Irina Stulova	1篇
	Julia Rosend	1篇
	Kalle Tiisma	1篇
	Karel Talvistu	1篇
	Kristel Tanilas	1篇
	Maret Viirma	1篇
	Marie Kriisa	1篇
	Maryna Lazouskaya	1篇
	Natalja Part	1篇
	Ott Scheler	1篇
	Roman Loov	1篇
	Toomas Vinter	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Martti Tamm")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Physicochemical and Sensorial Evaluation of Meat Analogues Produced from Dry-Fractionated Pea and Oat Proteins

作　　者：Davide De Angelis ;Aleksei Kaleda ;Antonella Pasqualone 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1754-1768.doi:10.3390/foods9121754

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511532

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2.Impact of Fermentation and Phytase Treatment of Pea-Oat Protein Blend on Physicochemical, Sensory, and Nutritional Properties of Extruded Meat Analogs

作　　者：Aleksei Kaleda ;Karel Talvistu ;Martti Tamm 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1059-1076.doi:10.3390/foods9081059

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043867

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3.Front-Face Fluorimeter for the Determination of Cutting Time of Cheese Curd

作　　者：Maryna Lazouskaya ;Irina Stulova ;Aavo Sõrmus 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):576.doi:10.3390/foods10030576

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259604091

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