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出版年度

	2022	1篇
	2020	2篇

作者

	Emanuele Zannini	3篇
	Elke K. Arendt	2篇
	Martin Vogelsang-O’Dwyer	2篇
	Andreas Detzel	1篇
	Aylin W. Sahin	1篇

	Iben Lykke Petersen	1篇
	James A. O’Mahony	1篇
	Jens Christian Sørensen	1篇
	Juergen Bez	1篇
	Marcel Skejovic Joehnke	1篇
	Martin Vogelsang-O’Dwyer , Juergen Bez , Iben Lykke Petersen , Marcel Skejovic Joehnke , Andreas Detzel , Mirjam Busch , Martina Krueger , Lilit Ispiryan , James A. O’Mahony , Elke K. Arendt	1篇
	Martina Krueger	1篇
	Mirjam Busch	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Martin Vogelsang-O’Dwyer")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Techno-Functional, Nutritional and Environmental Performance of Protein Isolates from Blue Lupin and White Lupin

作　　者：Martin Vogelsang-O’Dwyer , Juergen Bez , Iben Lykke Petersen , Marcel Skejovic Joehnke , Andreas Detzel , Mirjam Busch , Martina Krueger , Lilit Ispiryan , James A. O’Mahony , Elke K. Arendt ;Emanuele Zannini

出　　处：Foods. 2020 ;9(2).doi:10.3390/foods9020230

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：243649289

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2.Comparison of Faba Bean Protein Ingredients Produced Using Dry Fractionation and Isoelectric Precipitation: Techno-Functional, Nutritional and Environmental Performance

作　　者：Martin Vogelsang-O’Dwyer ;Iben Lykke Petersen ;Marcel Skejovic Joehnke 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(3):322-345.doi:10.3390/foods9030322

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045047

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3.Enzymatic Hydrolysis of Pulse Proteins as a Tool to Improve Techno-Functional Properties

作　　者：Martin Vogelsang-O’Dwyer ;Aylin W. Sahin ;Elke K. Arendt 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(9).doi:10.3390/foods11091307

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037517254

文章详细

1

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