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	有本地全文	6篇
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出版年度

	2022	2篇
	2021	5篇
	2020	2篇
	2019	1篇

作者

	Marta Igual	10篇
	Javier Martínez-Monzó	8篇
	Purificación García-Segovia	7篇
	Dan Cristian Vodnar	3篇
	Maria Simona Chiş	3篇

	Adriana Păucean	2篇
	Elías Arilla	2篇
	Floricuța Ranga	2篇
	Pilar Codoñer-Franch	2篇
	Ana Teresa Noguerol	1篇
	Anamaria Iulia Török	1篇
	Anca Fărcaș	1篇
	Andrea Bononad-Olmo	1篇
	Claudia Agudelo	1篇
	Jose Alba-Martínez	1篇
	Laura Cebadera	1篇
	Luís M. Cunha	1篇
	M. Jesús Pagán-Moreno	1篇
	Montaña Cámara	1篇
	Nuria Martínez-Navarrete	1篇
	Rosa Mᵃ Cámara	1篇
	Sevastița Muste	1篇
	Simona Man	1篇
	Sonia Ancuța Socaci	1篇
	Tania Mihăiescu	1篇

文章类型

Research Article

9篇

来源期刊

Foods

10篇

学科主题

食品工业

10篇

语种

英文

10篇

国别/地区

瑞士

10篇

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共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Impact of Resistant Maltodextrin Addition on the Physico-Chemical Properties in Pasteurised Orange Juice

作　　者：Elías Arilla ;Marta Igual ;Javier Martínez-Monzó 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1832-1843.doi:10.3390/foods9121832

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511617

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2.Physicochemical Properties and Consumer Acceptance of Bread Enriched with Alternative Proteins

作　　者：Purificación García-Segovia ;Marta Igual ;Javier Martínez-Monzó

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):933-954.doi:10.3390/foods9070933

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043780

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3.Novel Ingredients Based on Grapefruit Freeze-Dried Formulations: Nutritional and Bioactive Value

作　　者：Marta Igual ;Laura Cebadera ;Rosa Mᵃ Cámara 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(10):506-519.doi:10.3390/foods8100506

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044702

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4.Nutritional, Physico-Chemical and Mechanical Characterization of Vegetable Fibers to Develop Fiber-Based Gel Foods

作　　者：Ana Teresa Noguerol ;Marta Igual ;M. Jesús Pagán-Moreno

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):1017.doi:10.3390/foods10051017

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261900297

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5.Effect of Adding Resistant Maltodextrin to Pasteurized Orange Juice on Bioactive Compounds and Their Bioaccessibility

作　　者：Elías Arilla ;Purificación García-Segovia ;Javier Martínez-Monzó 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1198.doi:10.3390/foods10061198

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262325784

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6.Effect of Medicago sativa Addition on Physicochemical, Nutritional and Functional Characteristics of Corn Extrudates

作　　者：Marta Igual ;Maria Simona Chiş ;Sonia Ancuța Socaci 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):928.doi:10.3390/foods10050928

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261537166

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7.Effect on Nutritional and Functional Characteristics by Encapsulating Rose canina Powder in Enriched Corn Extrudates

作　　者：Marta Igual ;Maria Simona Chiş ;Adriana Păucean 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102401

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035664954

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8.Valorization of Rose Hip ( Rosa canina) Puree Co-Product in Enriched Corn Extrudates

作　　者：Marta Igual ;Maria Simona Chiş ;Adriana Păucean 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112787

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036371677

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9.Physicochemical Properties and Structure Changes of Food Products during Processing

作　　者：Marta Igual ;Javier Martínez-Monzó

出　　处：Foods. 2022 ;11(15).doi:10.3390/foods11152365

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038836535

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10.Role of Visual Assessment of High-Quality Cakes in Emotional Response of Consumers †

作　　者：Jose Alba-Martínez ;Andrea Bononad-Olmo ;Marta Igual 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(10).doi:10.3390/foods11101412

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037724746

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