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2篇

出版年度

	2017	1篇
	2016	1篇

作者

	Elke K. Arendt	2篇
	Emanuele Zannini	2篇
	Markus C. E. Belz	2篇
	Claudia Axel	1篇
	Jonathan Beauchamp	1篇

	Mareile Heitmann	1篇
	Michael Czerny	1篇
	Stefan W. Horstmann	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Markus C. E. Belz")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Sodium Chloride and Its Influence on the Aroma Profile of Yeasted Bread

作　　者：Markus C. E. Belz ;Claudia Axel ;Jonathan Beauchamp 等

出　　处：Foods. 2017 ;6(8):66-77.doi:10.3390/foods6080066

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044614

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2.Fundamental Study on the Impact of Gluten-Free Starches on the Quality of Gluten-Free Model Breads

作　　者：Stefan W. Horstmann ;Markus C. E. Belz ;Mareile Heitmann 等

出　　处：Foods. 2016 ;5(2):30-41.doi:10.3390/foods5020030

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044624

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