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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Katharina Anne Scherf	1篇
	Marina Schopf	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Marina Schopf")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Water Absorption Capacity Determines the Functionality of Vital Gluten Related to Specific Bread Volume

作　　者：Marina Schopf ;Katharina Anne Scherf

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):228.doi:10.3390/foods10020228

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258538715

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