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出版年度

2021

2篇

作者

	Indrawati Oey	2篇
	Marbie Alpos	2篇
	Sze Ying Leong	2篇
	Candace E. Martin	1篇
	Veronica Liesaputra	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Marbie Alpos")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Combined Effects of Calcium Addition and Thermal Processing on the Texture and In Vitro Digestibility of Starch and Protein of Black Beans (Phaseolus vulgaris)

作　　者：Marbie Alpos ;Sze Ying Leong ;Indrawati Oey

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1368.doi:10.3390/foods10061368

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262813398

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2.Understanding In Vivo Mastication Behaviour and In Vitro Starch and Protein Digestibility of Pulsed Electric Field-Treated Black Beans after Cooking

作　　者：Marbie Alpos ;Sze Ying Leong ;Veronica Liesaputra 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112540

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036375847

文章详细

1

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