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3篇

出版年度

	2020	2篇
	2018	1篇

作者

	Henryk Zieliński	3篇
	Małgorzata Wronkowska	3篇
	Joanna Honke	2篇
	Wiesław Wiczkowski	2篇
	Anna Majkowska	1篇

	Joanna Topolska	1篇
	Mariusz Konrad Piskuła	1篇
	Natalia Bączek	1篇
	Tomasz Jeliński	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology	1篇
	Foods	1篇
	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	波兰	2篇
	瑞士	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Physical Properties of Buckwheat Water Biscuits Formulated from Fermented Flours by Selected Lactic Acid Bacteria

作　　者：Małgorzata Wronkowska ;Tomasz Jeliński ;Anna Majkowska 等

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2018 ;68(1):25-31.doi:10.1515/pjfns-2017-0027

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：210961692

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2.ACE Inhibitory Properties and Phenolics Profile of Fermented Flours and of Baked and Digested Biscuits from Buckwheat

作　　者：Henryk Zieliński ;Joanna Honke ;Joanna Topolska 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):847-858.doi:10.3390/foods9070847

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045545

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3.Biscuits from Fermented Roasted Buckwheat Flour - Phenolics Profile and Bioaccessible Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Activity

作　　者：Małgorzata Wronkowska ;Joanna Honke ;Henryk Zieliński 等

出　　处：Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology. 2020 ;24(2):205-214.doi:10.2478/aucft-2020-0019

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：258808805

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