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2篇

出版年度

2009

2篇

作者

	CASSIA INÊS LOURENZI FRANCO ROSA	2篇
	EDUARDO VALÉRIO DE BARROS VILAS BOAS	2篇
	MARCOS VIERIRA DA SILVA	2篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("MARCOS VIERIRA DA SILVA")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.CONCEPTS AND CONTROL METHODS OF ENZYMATIC BROWNING IN THE MINIMUM PROCESSING OF FRUITS AND VEGETABLES

作　　者：MARCOS VIERIRA DA SILVA ;CASSIA INÊS LOURENZI FRANCO ROSA ;EDUARDO VALÉRIO DE BARROS VILAS BOAS

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2009 ;27(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：47130266

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2.CONCEITOS E MÉTODOS DE CONTROLE DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO NO PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS

作　　者：MARCOS VIERIRA DA SILVA ;CASSIA INÊS LOURENZI FRANCO ROSA ;EDUARDO VALÉRIO DE BARROS VILAS BOAS

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2009 ;27(1).doi:10.5380/cep.v27i1.14955

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203610368

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