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2篇

出版年度

	2014	1篇
	2013	1篇

作者

	J.J. Schmitt	2篇
	M. Schleißinger	2篇
	A.L. Meyer	1篇
	N. Afsar	1篇
	V. Dieker	1篇

Á. György Nagy

1篇

来源期刊

Advance Journal of Food Science and Technology

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

英国

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("M. Schleißinger")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Impact of Dietary Fibers on Moisture and Crumb Firmness of Brown Bread

作　　者：M. Schleißinger ;A.L. Meyer ;N. Afsar 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(10):1281-1284.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：88409597

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2.Easy Measurement of Different Forces of Water Retention by Hydrocolloids through Water Loss at Same Viscosity

作　　者：M. Schleißinger ;J.J. Schmitt

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(9):1033-1035.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：98176689

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