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出版年度

	2021	2篇
	2020	1篇

作者

	Andrea Gianotti	3篇
	Lorenzo Nissen	3篇
	Alessandra Bordoni	2篇
	Flavia Casciano	2篇
	Elena Chiarello	1篇

	Enzo Spisni	1篇
	Maria Chiara Valerii	1篇
	Mattia Di Nunzio	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Nutrients	2篇
	Foods	1篇

学科主题

	营养学	2篇
	食品工业	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Shift of Volatile Organic Compounds (VOCs) in Gluten-Free Hemp-Enriched Sourdough Bread: A Metabolomic Approach

作　　者：Lorenzo Nissen ;Alessandra Bordoni ;Andrea Gianotti

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(4):1050-1068.doi:10.3390/nu12041050

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257144724

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2.Colonic In Vitro Model Assessment of the Prebiotic Potential of Bread Fortified with Polyphenols Rich Olive Fiber

作　　者：Lorenzo Nissen ;Flavia Casciano ;Elena Chiarello 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(3):787.doi:10.3390/nu13030787

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259370175

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3.Multiunit In Vitro Colon Model for the Evaluation of Prebiotic Potential of a Fiber Plus D-Limonene Food Supplement

作　　者：Lorenzo Nissen ;Maria Chiara Valerii ;Enzo Spisni 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102371

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035664703

文章详细

1

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