作　　者：Almeida, Maria Mozarina Beserra ;Lopes, Maria de Fátima Gomes ;Nogueira, Célia Maria Diógenes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(1):94-97.doi:10.1590/S0101-20612002000100017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580131

作　　者：Almeida, Maria Mozarina Beserra ;Sousa, Paulo Henrique Machado de ;Fonseca, Maria Luciana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):581-586.doi:10.1590/S0101-20612009000300020

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581129