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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Isabel Torres	1篇
	Jochen Weiss	1篇
	Lina Velasco	1篇
	Myriam Loeffler	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Lina Velasco")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Influence of fermentation temperature on in situ heteropolysaccharide formation (Lactobacillus plantarum TMW 1.1478) and texture properties of raw sausages

作　　者：Lina Velasco ;Myriam Loeffler ;Isabel Torres 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(3):1312-1322.doi:10.1002/fsn3.2054

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：260035416

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