1.Determination of volatile organic compounds by HS‐GC‐IMS to detect different stages of Aspergillus flavus infection in Xiang Ling walnut

作　　者：Shan Wang ;Haizhen Mo ;Dan Xu 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(5):2703-2712.doi:10.1002/fsn3.2229

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：261917861

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2.Inverse molecular docking reveals a novel function of thymol: Inhibition of fat deposition induced by high‐dose glucose in Caenorhabditis elegans

作　　者：Fangfang Ban ;Liangbin Hu ;Xiao‐Hui Zhou 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(8):4243-4253.doi:10.1002/fsn3.2392

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1035222913

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3.Smartphone-Based Image Analysis for Rapid Evaluation of Kiwifruit Quality during Cold Storage

作　　者：Hongbo Li ;Shuang Lv ;Li Feng 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(14).doi:10.3390/foods11142113

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038849271

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4.Comprehensive lipidomic analysis of the lipids extracted from freshwater fish bones and crustacean shells

作　　者：Shuang Lv ;Suya Xie ;Yunxia Liang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2022 ;10(3):723-730.doi:10.1002/fsn3.2698

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1037235168

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5.Bioconversion of High-Calorie Potato Starch to Low-Calorie β-Glucan via 3D Printing Using Pleurotus eryngii Mycelia

作　　者：Hongbo Li ;Suya Xie ;Shangqiao Cao 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(10).doi:10.3390/foods11101443

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037727501

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