首页期刊浏览 2024年12月05日星期四

登录注册

全文

有本地全文

2篇

出版年度

	2015	1篇
	2013	1篇

作者

	Bispo, Eliete da Silva	2篇
	Leite, Paula Bacelar	2篇
	Cruz, Jaqueline Fontes Moreau	1篇
	Lannes, Suzana Caetano da Silva	1篇
	Rodrigues, Alexandre Mariani	1篇

	Soares, Fabiana Andreia Schäfer De Martini	1篇
	Soares, Sergio Eduardo	1篇
	Soares, Sérgio Eduardo	1篇

来源期刊

	Brazilian Journal of Food Technology	1篇
	Food Science and Technology (Campinas)	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

	葡萄牙语	1篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Leite, Paula Bacelar")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Bioactive compounds in different cocoa (Theobroma cacao, L) cultivars during fermentation

作　　者：Cruz, Jaqueline Fontes Moreau ;Leite, Paula Bacelar ;Soares, Sergio Eduardo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(2):279-284.doi:10.1590/1678-457X.6541

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：103433902

文章详细全文下载
2.Estudo reológico de chocolates elaborados com diferentes cultivares de cacau (Theobroma cacao L.)

作　　者：Leite, Paula Bacelar ;Lannes, Suzana Caetano da Silva ;Rodrigues, Alexandre Mariani 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(3):192-197.doi:10.1590/S1981-67232013005000024

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98809245

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：[email protected]

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有