作　　者：Damiani, Clarissa ;Lage, Moacir Evandro ;Silva, Flávio Alves da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:19-27.doi:10.1590/S0101-20612013000500004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757468

作　　者：Damiani, Clarissa ;Silva, Flávio Alves da ;Lage, Moacir Evandro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):713-721.doi:10.1590/S0101-20612013000400017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757594

作　　者：Mendes, Nathalia da Silva Rodrigues ;Gomes-Ruffi, Cristiane Rodrigues ;Lage, Moacir Evandro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):730-736.doi:10.1590/S0101-20612013000400019

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757596

作　　者：Damiani, Clarissa ;Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros ;Asquieri, Eduardo Ramirez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):723-729.doi:10.1590/S0101-20612011000300026

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581488

作　　者：Damiani, Clarissa ;Asquieri, Eduardo Ramirez ;Lage, Moacir Evandro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):334-343.doi:10.1590/S0101-20612012005000050

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581582