作　　者：SBROGGIO, Melissa Ferreira ;MONTILHA, Marina Silveira ;FIGUEIREDO, Vitória Ribeiro Garcia de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(2):375-381.doi:10.1590/1678-457X.000216

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：181494932

作　　者：Kurozawa, Louise Emy ;Park, Kil Jin ;Hubinger, Miriam Dupas

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):557-566.doi:10.1590/S0101-20612009000300017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581126

作　　者：Justus, Ariana ;Benassi, Marta de Toledo ;Ida, Elza Iouko 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ;23:1-14.doi:10.1590/1981-6723.13519

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：243661505

作　　者：BÖGER, Bruna Raquel ;GEORGETTI, Sandra Regina ;KUROZAWA, Louise Emy

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(2):263-270.doi:10.1590/fst.04417

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：216633999

作　　者：Souza, Renata Silva Cabral de ;Tonon, Renata Valeriano ;Stephanrília Penteado 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2019 ;22:1-11.doi:10.1590/1981-6723.02118

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：230807875