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2篇

出版年度

	2014	1篇
	2012	1篇

作者

	Kieckbusch, Theo Guenter	2篇
	Bonomi, Élida Castilho	1篇
	Luccas, Valdecir	1篇
	Queiroz, Marise Bonifácio	1篇

来源期刊

Brazilian Journal of Food Technology

2篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

2篇

语种

西班牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Kieckbusch, Theo Guenter")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Caracterização comparativa entre chocolates ao leite formulados com gordura de leite anidra e com estearina de gordura de leite

作　　者：Luccas, Valdecir ;Bonomi, Élida Castilho ;Kieckbusch, Theo Guenter

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(2):13-138.doi:10.1590/bjft.2014.020

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98493179

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2.Otimização do processo de cristalização em cristalizador contínuo para fondant

作　　者：Queiroz, Marise Bonifácio ;Kieckbusch, Theo Guenter

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(4):271-279.doi:10.1590/S1981-67232012005000024

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98647006

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