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4篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇
	2017	1篇

作者

	Katharina Anne Scherf	4篇
	Peter Koehler	2篇
	Barbara Lexhaller	1篇
	C. Friedrich H. Longin	1篇
	Christina Lang	1篇

	Christina Ludwig	1篇
	Herbert Wieser	1篇
	Kathrin Schalk	1篇
	Marina Schopf	1篇
	Sabrina Geisslitz	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Scientific Reports	3篇
	Foods	1篇

学科主题

	自然科学总论	3篇
	食品工业	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	英国	3篇
	瑞士	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Katharina Anne Scherf")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Quantitation of the immunodominant 33-mer peptide from α-gliadin in wheat flours by liquid chromatography tandem mass spectrometry

作　　者：Kathrin Schalk ;Christina Lang ;Herbert Wieser 等

出　　处：Scientific Reports. 2017 ;7(1).doi:10.1038/srep45092

出版社：Springer Nature

文章 ID：235902498

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2.Water Absorption Capacity Determines the Functionality of Vital Gluten Related to Specific Bread Volume

作　　者：Marina Schopf ;Katharina Anne Scherf

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):228.doi:10.3390/foods10020228

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258538715

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3.Comparative quantitative LC–MS/MS analysis of 13 amylase/trypsin inhibitors in ancient and modern Triticum species

作　　者：Sabrina Geisslitz ;C. Friedrich H. Longin ;Peter Koehler 等

出　　处：Scientific Reports. 2020 ;10(1).doi:10.1038/s41598-020-71413-z

出版社：Springer Nature

文章 ID：255833053

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4.Identification of Isopeptides Between Human Tissue Transglutaminase and Wheat, Rye, and Barley Gluten Peptides

作　　者：Barbara Lexhaller ;Christina Ludwig ;Katharina Anne Scherf

出　　处：Scientific Reports. 2020 ;10(1):1-14.doi:10.1038/s41598-020-64143-9

出版社：Springer Nature

文章 ID：259926656

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