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1篇

出版年度

2017

1篇

作者

	Alicia Frías-Escobar	1篇
	Esther Pérez-Carrillo	1篇
	Karla Gutiérrez-Mendívil	1篇
	Sara Guajardo-Flores	1篇
	Sergio O. Serna-Saldívar	1篇

来源期刊

Journal of Food Processing

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Karla Gutiérrez-Mendívil")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Maize Starch Substitution on Physicochemical and Sensory Attributes of Gluten-Free Cookies Produced from Nixtamalized Flour

作　　者：Esther Pérez-Carrillo ;Alicia Frías-Escobar ;Karla Gutiérrez-Mendívil 等

出　　处：Journal of Food Processing. 2017 ;2017.doi:10.1155/2017/6365182

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：197034468

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