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3篇

出版年度

2018

3篇

作者

	Hajime Hatta	3篇
	Jufang Shen	3篇
	Yu Wang	3篇
	Hirofumi Enomoto	1篇
	Tomoko Nohara	1篇

Tomomi Kimura

1篇

来源期刊

Advance Journal of Food Science and Technology

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

英国

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Jufang Shen")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Proposal of a Micro Analysis for Singlet Oxygen Absorption Capacity using a Disposable 96-Well Microplate

作　　者：Yu Wang ;Tomomi Kimura ;Tomoko Nohara 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2018 ;14(4):126-130.doi:10.19026/ajfst.14.5905

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：219764753

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2.Evaluation of Antioxidant Activity of Egg White Hydrolysates and Their Application on Color Stability of Pork Meat Slices

作　　者：Yu Wang ;Jufang Shen ;Hajime Hatta

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2018 ;14(5):148-154.doi:10.19026/ajfst.14.5912

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：219764756

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3.Effect of Egg White Hydrolysates on the Shrinkage, Cooking Loss and Texture of Pork Meat Slices

作　　者：Yu Wang ;Hirofumi Enomoto ;Jufang Shen 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2018 ;14(6):186-193.doi:10.19026/ajfst.14.5980

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：219800693

文章详细

1

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