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出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2017	1篇

作者

	Jorge Ruiz-Carrascal	2篇
	Alberto González-Mohino	1篇
	Anne Raben	1篇
	Bhaskar Mitra	1篇
	Ching Yue Chow	1篇

	Jorge Ruiz Carrascal	1篇
	Kathrine H. Bak	1篇
	Lary Souza Olegario	1篇
	Margit D. Aaslyng	1篇
	Mikael A. Petersen	1篇
	René Lametsch	1篇
	Sandra S. Waehrens	1篇
	Silvia Grassi	1篇
	Teresa Antequera	1篇
	Trinidad Pérez-Palacios	1篇
	Ursula Kehlet	1篇
	Wender L. P. Bredie	1篇
	Yu Fu	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	营养学	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Jorge Ruiz Carrascal")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.The Satiating Properties of Pork are not Affected by Cooking Methods, Sousvide Holding Time or Mincing in Healthy Men—A Randomized Cross-Over Meal Test Study

作　　者：Ursula Kehlet ;Bhaskar Mitra ;Jorge Ruiz Carrascal 等

出　　处：Nutrients. 2017 ;9(9):941.doi:10.3390/nu9090941

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：210891167

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2.Monitoring the Processing of Dry Fermented Sausages with a Portable NIRS Device

作　　者：Alberto González-Mohino ;Trinidad Pérez-Palacios ;Teresa Antequera 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1294-1305.doi:10.3390/foods9091294

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044084

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3.Flavor Characterization of Animal Hydrolysates and Potential of Glucosamine in Flavor Modulation

作　　者：Kathrine H. Bak ;Sandra S. Waehrens ;Yu Fu 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123008

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458743

文章详细

1

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