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2篇

出版年度

	2015	1篇
	2013	1篇

作者

	Jens Risbo	2篇
	Leif H Skibsted	1篇
	Louise Mørch Mortensen	1篇
	Michael Bom Frøst	1篇
	Ole G Mouritsen	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Flavour

2篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

英国

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Jens Risbo")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties

作　　者：Louise Mørch Mortensen ;Michael Bom Frøst ;Leif H Skibsted 等

出　　处：Flavour. 2015 ;4(1):2.doi:10.1186/2044-7248-4-2

出版社：BioMed Central

文章 ID：103241751

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2.Gastrophysics-do we need it?

作　　者：Ole G Mouritsen ;Jens Risbo

出　　处：Flavour. 2013 ;2(1):3.doi:10.1186/2044-7248-2-3

出版社：BioMed Central

文章 ID：95213426

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1

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