作　　者：Mackenzie E. Batali ;William D. Ristenpart ;Jean‑Xavier Guinard

出　　处：Scientific Reports. 2021 ;11(1):1.doi:10.1038/s41598-021-82505-9

出 版 社：Springer Nature

文 章 ID：258490017

作　　者：Mackenzie E. Batali ;William D. Ristenpart ;Jean-Xavier Guinard

出　　处：Scientific Reports. 2020 ;10(1):1-14.doi:10.1038/s41598-020-73341-4

出 版 社：Springer Nature

文 章 ID：259932302

作　　者：Karinna Estay ;Amalie Kurzer ;Jean-Xavier Guinard

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):519.doi:10.3390/foods10030519

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：259389787

作　　者：Tiffany Wiriyaphanich ;Jean-Xavier Guinard ;Edward Spang 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):577.doi:10.3390/foods10030577

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：259604092

作　　者：Dominika Adamczyk ;Dominika Maison ;Jean-Xavier Guinard 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102380

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：1035665297

作　　者：Zoltán Szakály ;Bence Kovács ;Mihály Soós 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081766

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：1035369428

作　　者：Thadeus L. Beekman ;Kaushik Luthra ;Shady Afrin Jeesan 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030428

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：1036569447

作　　者：Simon D. Williams ;Bronwyn J. Barkla ;Terry J. Rose 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(13).doi:10.3390/foods11131907

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：1038592895