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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	Elżbieta Polak	1篇
	Iwona Kasprzyk	1篇
	Joanna Markowska	1篇

来源期刊

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

波兰

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Microbial Transglutaminase on Ice Cream Heat Resistance Properties – a Short Report

作　　者：Iwona Kasprzyk ;Joanna Markowska ;Elżbieta Polak

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2016 ;66(3):227-231.doi:10.1515/pjfns-2015-0037

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：210962238

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