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	有本地全文	5篇
	有全文链接	4篇

出版年度

	2009	2篇
	2004	7篇

作者

	I. Birlouez-Aragon	9篇
	M. Zude	6篇
	L. Ait Ameur	4篇
	D. J.-R. Bouveresse	3篇
	P. A. Mas	3篇

	D. N. Rutledge	2篇
	E. Capuano	2篇
	E. de St Louvent	2篇
	F. Courtois	2篇
	F. J. Morales	2篇
	G. Trystram	2篇
	L. Ait-Ameur	2篇
	M. Courel	2篇
	N. Locquet	2篇
	R. Cheikhousman	2篇
	V. Fogliano	2篇

来源期刊

Czech Journal of Food Sciences

9篇

学科主题

食品工业

9篇

语种

英文

9篇

国别/地区

捷克

9篇

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共 9 条记录

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1.Effects of Formulation and Baking Conditions on Neo-formed Contaminants in Model Cookies

作　　者：M. Courel ;L. Ait-Ameur ;E. Capuano 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2009 ;27:S93-S95.

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：177861548

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2.Fluorescence spectroscopy for monitoring extra virgin olive oil deterioration upon heating

作　　者：R. Cheikhousman ;M. Zude ;D. J.-R. Bouveresse 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2004 ;22(SpecialIssue):147-150.

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：210316342

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3.Fluorescence fingerprints as a rapid predictor of the nutritional quality of processed and stored foods

作　　者：I. Birlouez-Aragon ;P. A. Mas ;L. Ait Ameur 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2004 ;22(SpecialIssue):68-71.

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：210316352

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4.Hydroxymethylfurfural: an indicative parameter of heat damage in cereal products

作　　者：L. Ait Ameur ;M. Zude ;G. Trystram 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2004 ;22(SpecialIssue):99-101.

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：210316359

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5.Fluorescence fingerprints as a rapid predictor of the nutritional quality of processed and stored foods

作　　者：I. Birlouez-Aragon ;P. A. Mas ;L. Ait Ameur 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2004 ;22(SIChemReactionsinFoodsV):S68-S71.doi:10.17221/10614-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：211542569

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6.Fluorescence spectroscopy for monitoring rapeseed oil upon heating

作　　者：P. A. Mas ;D. J.-R. Bouveresse ;I. Birlouez-Aragon

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2004 ;22(SIChemReactionsinFoodsV):S127-S129.doi:10.17221/10634-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：211542584

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7.Fluorescence spectroscopy for monitoring extra virgin olive oil deterioration upon heating

作　　者：R. Cheikhousman ;M. Zude ;D. J.-R. Bouveresse 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2004 ;22(SIChemReactionsinFoodsV):S147-S150.doi:10.17221/10640-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：211542612

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8.Effects of Formulation and Baking Conditions on Neo-formed Contaminants in Model Cookies

作　　者：M. Courel ;L. Ait-Ameur ;E. Capuano 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2009 ;27(SpecialIssue1):S93-S95.doi:10.17221/954-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：216499693

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9.Hydroxymethylfurfural: an indicative parameter of heat damage in cereal products

作　　者：L. Ait Ameur ;M. Zude ;G. Trystram 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2004 ;22(SIChemReactionsinFoodsV):S99-S101.doi:10.17221/10626-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：216499810

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