作　　者：Pereira, Leila Mendes ;Rodrigues, Alline Cristina Carpigiani ;Sarantópoulos, Claire Isabel Grigoli de Luca 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):427-433.doi:10.1590/S0101-20612003000300023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580286

作　　者：Ribeiro, Suezilde da Conceição Amaral ;Park, Kil Jin ;Hubinger, Miriam Dupas 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):485-492.doi:10.1590/S0101-20612008000200033

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580962

作　　者：Kurozawa, Louise Emy ;Park, Kil Jin ;Hubinger, Miriam Dupas

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):557-566.doi:10.1590/S0101-20612009000300017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581126

作　　者：Ribeiro, Suezilde da Conceição Amaral ;Park, Kil Jin ;Hubinger, Miriam Dupas 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:24-32.doi:10.1590/S0101-20612010000500005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581184

作　　者：Mello, Beatriz Camargo Barros de Silveira ;Petrus, José Carlos Cunha ;Hubinger, Miriam Dupas

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):166-172.doi:10.1590/S0101-20612010000100025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581244