作　　者：Sampaio, Sílvio Almeida ;Bora, Pushkar Singh ;Holschuh, Heinz Johann 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):511-515.doi:10.1590/S0101-20612007000300014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580797

作　　者：Mascarenhas, Robson de Jesus ;Silva, Silvanda de Melo ;Lima, Maria Auxiliadora Coêlho de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(1):26-33.doi:10.1590/S0101-20612012005000010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581554